一提到豆子jk 露出，许多家长可能偶然就会思到：娃吃的未几，娃也不爱啊。
其实，豆子富含植物卵白，膳食纤维和矿物资也很丰富。连哈佛、剑桥大学等等机构的商榷皆说，多吃豆类，成心健康[1-2]。☝️☝️☝️ 但很可惜，在上个月国度卫生健康委召开新闻发布会里还说，在我国3 个东说念主里就有 2 个东说念主，豆子根蒂没吃够[3]！
平淡多给家里的娃安排点豆子吃吃，果然很有必要。
如若你家的娃也以为豆子皆不可口、那一定要给娃试试它——
鹰嘴豆
鹰嘴豆不仅养分丰富，滋味上也涓滴不差，吃着香香的很像板栗。既不错和米饭全部当主食，还不错磨成泥当零食，东添西凑，娃一天的豆子量就妥妥吃够了！
鹰嘴豆神似老鹰嘴
是豆类里的王者
看到鹰嘴豆的图，群众可能一脸懵，这豆简略不太常见 ️ 。
鹰嘴豆，因为豆身上有尖尖的了得，很像老鹰嘴因此得名。在有些地区，又被叫作桃豆、 鸡豌豆。
群众对比像不像鹰嘴（怎样嗅觉更像小鸡嘴 ）
图片开始：我方蓄意
你可能在一些沙拉里见过它的身影。鹰嘴豆吃了龙套易升糖，还能匡助通便，是以在减肥、健身圈卓著火。
咱们知说念得比较晚，推行上鹰嘴豆种得多，卖得多，吃的东说念主也多。它是地中海、中东、印度菜系的主要因素，在欧洲亦然常见食材，是全寰宇第二大挥霍豆类[3]。
鹰嘴豆能活着界规模内流行，是真有两把刷子，东说念主家的养分价值果然很优秀！
和其他的豆子比拟，鹰嘴豆的养分素宽裕是妥妥的六边形万能选手，不愧是「豆类王者」呀～
鹰嘴豆的膳食纤维，亦然豆类中的王者。每 100g 生鹰嘴豆的膳食纤维含量，是 12.2g，是豌豆的 2 倍多，绿豆的 4.5 倍。
关于孩子来说，比拟其他豆子，吃鹰嘴豆的性价比就很高～
养分丰富、容易继承
还能让娃闲隙拉屎、帮孕育个
鹰嘴豆植物卵白含量高、好继承，相等相宜给娃吃
鹰嘴豆，含有丰富的植物卵白质。鹰嘴豆干豆（21.2g）和宝宝每天吃的鸡蛋（13.1g）比拟提高 62%，致使还高过牛肉（20g）、基围虾（18.2g）。和其他同类植物比拟也有上风：
不仅如斯，卵白继承率又是鹰嘴豆的强劲！鹰嘴豆植物卵白的体外消化率和大豆不异高，达到了 97.9%，比其他的杂豆高多了，对娃很友好。
鹰嘴豆富含膳食纤维，帮娃闲隙拉屎
煮熟的鹰嘴豆，膳食纤维含量（7.6g / 100g）仍然比玉米还要高（7.3g / 100g）！
有商榷发现，把鹰嘴豆加到饮食里，确乎不错加多排便的频率和排便顺畅度，让便便变软[4]。冬天容易干燥，给娃每天来点鹰嘴豆，嗯嗯更顺畅哦～
鹰嘴豆钙、叶酸含量高，能匡助孩子长个
鹰嘴豆里的钙和叶酸含量尤其了得，对比其他高钙、高叶酸的食物皆绝不失态！
鹰嘴豆的钙含量比牛奶还高。钙是宝宝骨骼生长很枢纽的养分素，宝宝长个子果然离不开。
鹰嘴豆叶酸也不低。叶酸参与核苷酸合成，是宝宝神经系统及大脑发育流程中必不可少的养分素。
平淡不爱吃菜的挑食宝宝，可能比较容易缺叶酸，那么多吃点鹰嘴豆，公正不要太多！
更而且，鹰嘴豆，果然是可口的豆呀～
绵密柔嫩有坚果香
豆子味少
很相宜挑嘴的孩子吃
鹰嘴豆煮熟或者作念成鹰嘴豆泥后，进口绵软，质地紧密柔嫩，口味还鲜好意思有加，致使带有板栗和坚果香气，容易俘获孩子的味蕾。
为啥鹰嘴豆口感更好呢？其实，是因为鹰嘴豆里的鲜味氨基酸（谷氨酸和天冬氨酸）和脂肪含量皆很高。这两个因素重复在全部，让鹰嘴豆吃着和板栗不异香！
诚然啦，再可口的食物也不行多吃，要可贵量
⚠️ 6 个月添加辅食需要可贵排敏，整豆在 3 岁后运行尝试，防护范呛噎风险；
嘟嘟嘟在线视频免费观看* 参考卵白质和热量数值，鹰嘴豆干豆生品和熟制豆分量梗概按 1:2 折算
鹰嘴豆经过煮熟、加工以后，不仅豆子味更少，还更龙套易胀气。相等提出你试试底下这 2 类作念法，找出娃的最爱：
鹰嘴豆泥
把鹰嘴豆当土豆用
制作形势：
干豆浸泡通宵，冲洗后放入锅中煮 30 分钟，或者用高压锅平直煮熟
煮好后过凉水，不错剥去表皮
加适量水和橄榄油，用管制机、豆乳机打成泥
保举服法：
鹰嘴豆泥抹吐司或搭配酸奶平直吃
调味后拿出来当零食吃，如茄汁鹰嘴豆泥、葱香鹰嘴豆泥
懒东说念主版：平直买制品
购买配料表干净（唯一鹰嘴豆和水）的鹰嘴豆泥制品
鹰嘴豆菜谱
把鹰嘴豆当板栗用
制作形势：
鹰嘴豆泡发后煮熟，或者用高压锅全部煮
搭配蔬菜、咖喱，或者和鸡全部炖
保举服法：
鹰嘴豆蔬果沙拉、咖喱鹰嘴豆、鹰嘴豆炖鸡等
懒东说念主版：鹰嘴豆饭
泡发后放在电饭锅里和大米全部煮，或者用高压锅选「杂粮饭」阵势一锅出
皆看到这里了，还不赶紧转给似漆如胶一家东说念主的群，群众全部抓紧给娃安排上！转发词皆给你思好了：
● 发现一个养分丰富的矿藏豆子，咱们要多给娃吃吃！
● 娃不吃豆子可不行，咱们来试试这种
● 吃着像板栗，咱家娃不爱吃豆的问题终于能贬责了！
请各取所需，点亮【在看】和【赞】，共享给九故十亲～
参考文件
下拉稽察全部
[1] Song M， et al. Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016 Oct 1;176(10):1453-1463.
[2]Lonnie M， et al. Exploring Health-Promoting Attributes of Plant Proteins as a Functional Ingredient for the Food Sector: A Systematic Review of Human Interventional Studies. Nutrients. 2020 Jul 30;12(8):2291.
[3]我国超六成住户大豆食物摄入不及，国度卫健委提出饮食“增豆”https://baijiahao.baidu.com/s?id=1815693487518940045&wfr=spider&for=pc
[4]鹰嘴豆养分价值过火期骗.食粮与油脂.2007 年第 4 期
[5]鹰嘴豆（ Cicer arietinum L.）的养分质料和健康益处：综述
Nutritional quality and health benefits of chickpea (Cicer arietinum L.): a review | British Journal of Nutrition | Cambridge Core
[6]安馨，等.鹰嘴豆卵白质的养分学评价[J].食物科技，2018，43(06):83-87. DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2018.06.016.
[7]Food Composition | National Agricultural Library
[8]中国疾病退守戒指中心养分与健康所. 中国食物因素表标准版第6版/第一本[M].北京: 北京大学医学出书社， 2018.
[9]中国疾病退守戒指中心养分与健康所. 中国食物因素表标准版第6版/第二册[M].北京: 北京大学医学出书社， 2019.
[10]Wang J， Li Y， Li A， Liu RH， Gao X， Li D， Kou X， Xue Z. Nutritional constituent and health benefits of chickpea (Cicer arietinum L.): A review. Food Res Int. 2021 Dec;150(Pt A):110790. doi: 10.1016/j.foodres.2021.110790. Epub 2021 Oct 29. PMID: 34865805.
[11]中国养分学会.中国住户膳食指南（2022）. 北京:东说念主民卫生出书社，2022.
[12]Rafii M， Pencharz PB， Ball RO， Tomlinson C， Elango R， Courtney-Martin G. Bioavailable Methionine Assessed Using the Indicator Amino Acid Oxidation Method Is Greater When Cooked Chickpeas and Steamed Rice Are Combined in Healthy Young Men. J Nutr. 2020 Jul 1;150(7):1834-1844.
本文众人
张海英
合营众人
四川大学华西寰球卫生学院 寰球卫生硕士
注册养分师
刘遂谦
审核众人
澳大利亚悉尼大学 养分学硕士
中国养分学会 认证注册养分师
澳大利亚养分师协会 认证注册执业养分师
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